Roladki schabowe ze szpinakiem i fetą w piekarniku

Roladki schabowe ze szpinakiem i fetą w piekarniku to danie, które łączy w sobie soczystość mięsa z delikatnością farszu. Dzięki pieczeniu w piekarniku, roladki zyskują chrupiącą skórkę, a jednocześnie pozostają doskonale nawilżone. Idealnie nadają się na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Przygotowanie ich jest proste, a efekt zaskakujący.

Składniki

• Polędwiczki wieprzowe (około 500 g)
• Cebula (1 sztuka)
• Olej (do smażenia)
• Czosnek (5 ząbków lub 2 duże)
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• Czerwona słodka papryka (do smaku)
• Szpinak mrożony (około 300 g)
• Ser feta (około 200 g)
• Suszone pomidory (około 100 g)
• Papryczki chili (1-2 sztuki, w zależności od preferencji)
• Boczek wędzony (około 150 g)
• Folia spożywcza (do zawijania)

Przygotowanie

1. Smaż cebulę pokrojoną w kostkę na odrobinie oleju, aż będzie miękka.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aby puścił aromat.
3. Rozbij polędwiczki na płaty, zachowując równą grubość.
4. Przypraw mięso solą, pieprzem i papryką.
5. Odsącz mrożony szpinak, a następnie wymieszaj z serem feta, suszonymi pomidorami i posiekanym chili.
6. Dodaj smażoną cebulę z czosnkiem do farszu i dopraw do smaku.
7. Na płat polędwiczkił kładź boczek, farsz, a następnie zwiń w roladki.
8. Umieść roladki w lodówce na minimum 2 godziny.
9. Piecz w piekarniku: najpierw w 200°C przez 15 min, następnie w 180°C przez 15 min.
10. Po upieczeniu odczekaj 5-7 minut przed pokrojeniem
11. Smacznego!