Roladki schabowe w sosie śmietanowym

Roladki schabowe w sosie śmietanowym to klasyczne danie, które łączy w sobie soczystość mięsa i delikatność kremowego sosu. Przygotowanie roladek wymaga precyzji, ale efekt końcowy z pewnością zachwyci niejedne podniebienia. W tym przepisie podzielę się sprawdzonym sposobem na uzyskanie doskonałego smaku i aromatu.

Składniki

• Schab 500 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Papryka słodka do smaku
• Czosnek granulowany do smaku
• Przyprawa do schabu do smaku
• Musztarda 2-3 łyżki
• Plasterki boczku 100 g
• Ogórek kiszony 1 sztuka
• Ser żółty 100 g
• Mąka 4 łyżki czubate
• Olej do smażenia
• Cebula 1 duża
• Bulion około 500 ml
• Woda pół szklanki
• Dodatkowo:
• Ziemniaki jako dodatek
• Surówka do podania

Przygotowanie

1. Schab pokroić w cienkie plastry, rozbić.
2. Zalać szklanką wody i odstawić na 1-2 godziny.
3. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, czosnkiem i dokładnie wymieszać.
4. Każdy plasterek smarować musztardą.
5. Na każdy plasterek kłaść plaster boczku, ogórka kiszonego i ser żółty, zwinąć w roladki i zabezpieczyć wykałaczką.
6. Obtaczać w mące, następnie smażyć na rozgrzanym oleju 2-3 min z każdej strony.
7. Dodać pokrojoną cebulę i podsmażyć kilka minut.
8. Przełożyć do natłuszczonego naczynia, zalać gorącym bulionem.
9. Wymieszać mąkę z wodą, dodać do bulionu i doprawić.
10. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 230°C przez około 60 minut, najpierw pod przykryciem, potem bez
11. Podawać z ziemniakami i surówką