Risotto z pieczarkami i kurczakiem

Risotto z pieczarkami i kurczakiem to klasyczne danie, które łączy kremową teksturę risotta z intensywnym smakiem smażonych pieczarek i soczystego kurczaka. Idealne na rodzinny obiad lub przyjęcie, wymaga uwagi podczas gotowania, aby osiągnąć perfekcyjną konsystencję. Przygotujcie się na włoską ucztę, która zachwyci każde podniebienie.

Składniki

• Cebula 1 sztuka
• Pieczarki 300 g
• Olej 2 łyżki
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Surowy ryż 250 g (około 1 szklanka)
• Bulion 1 litr (około 4 szklanki)
• Parmezan lub Grana Padano 50 g (starty)
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę.
2. Pokrój pieczarki w półplasterki.
3. Na rozgrzanym oleju szklij cebulę, a następnie dodaj pieczarki i smaż 5 minut.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Wsyp surowy ryż, podsmaż kilka sekund.
6. Stopniowo dodawaj bulion, czekając na wchłonięcie płynu przez ryż.
7. Gotuj przez około 20 minut, mieszając.
8. Po ugotowaniu, dodaj starty parmezan/grana padano i wymieszaj.
9. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.