Puszyste Ciasto Ucierane z Borówkami

Puszyste ciasto ucierane z borówkami to idealny deser na każdą okazję. Jego delikatna konsystencja, wynikająca z odpowiedniego ucierania składników, w połączeniu z soczystymi owocami, tworzy harmonijny smak. W tym przepisie pokażę, jak krok po kroku uzyskać perfekcyjne ciasto, które zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• 320 g mąki pszennej (tortowej)
• 200 g cukru
• 50 ml soku z cytryny
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub cukru z wanilią)
• 200 g borówek
• 200 g naturalnego jogurtu
• skórka otarta z 2 cytryn
• 150 g miękkiego masła
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki w temperaturze pokojowej.
2. Ucieraj 150 g miękkiego masła z 200 g cukru przez 3 minuty.
3. Dodawaj po jednym 3 jajka, miksując 1 minutę po każdym.
4. Dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, skórkę z 2 cytryn i wymieszaj.
5. Przesiej 320 g mąki, pół łyżeczki sody, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia do mieszanki, dodaj szczyptę soli i 200 g jogurtu
6. Dodaj 50 ml soku z cytryny i 3/4 borówek, wmieszaj szpatułką.
7. Przelej ciasto do blaszki, wyrównaj i układaj pozostałe borówki, lekko wciskając w ciasto.
8. Piecz w 180°C (góra-dół) przez 60-65 minut.
9. Ostudź, wyjmij z formy i opcjonalnie posyp cukrem pudrem.