Pulpety w sosie pieczarkowo-koperkowym

Pulpety w sosie pieczarkowo-koperkowym to danie, które łączy w sobie delikatność mięsa oraz intensywność aromatów grzybów i koperku. Przygotowane z mięsa mielonego, idealnie komponują się z gęstym, kremowym sosem. Ta potrawa jest nie tylko smaczna, ale również prosta w wykonaniu, doskonała na rodzinny obiad.

Składniki

• Mięso z indyka (mielone) 500 g
• Jajo 1 sztuka
• Bułka (kajzerka) 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Koperek 100 g (świeży, drobno posiekany)
• Łodygi kopru 2-3 sztuki
• Sól do smaku
• Biały mielony pieprz do smaku
• Kardamon szczypta
• Cynamon szczypta
• Olej do smarowania deski
• Słodka śmietanka 100 ml
• Mąka 1 łyżka
• Ocet spirytusowy 1 łyżka
• Suszony majeranek szczypta
• Masło (zmrożone) 70-100 g
• Włoszczyzna (marchew, pietruszka) 1 porcja na bulion (około 200 g)
• Woda do gotowania
• Kasza (opcjonalnie: jaglana, jęczmienna, gryczana) 1/2 szklanki

Przygotowanie

1. Przygotuj wywar: Gotuj włoszczyznę, dodaj posiekany koper, sól i pieprz.
2. Masa mięsna: Do miski z mielonym indykiem dodaj: 1 jajko, namoczoną bułkę, posiekany czosnek, surową kaszę (opcjonalnie) i świeże zioła (koper, natka pietruszki)
3. Formuj pulpety: Uformuj pulpety wielkości orzecha włoskiego, lekko natłuszczając dłonie.
4. Gotowanie pulpetów: Umieść pulpety w gotującym wywarze, gotuj przez 10-12 minut.
5. Przygotuj sos: W misce wymieszaj 100 ml słodkiej śmietanki z 1 łyżką mąki i 1 łyżką octu
6. Dodaj masło: Na koniec dodaj kostkę zmrożonego masła do sosu.
7. Podawanie: Włóż pulpety do sosu, dodaj świeży koper i podgrzej przez 2 minuty
8. Smacznego!