Przepis na Śledzie po Sułtańsku

Śledzie po Sułtańsku to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. W tym przepisie wykorzystamy marynowane śledzie, które połączymy z cebulą, orzechami i przyprawami, tworząc harmonijną kompozycję. Ta potrawa doskonale sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i podczas eleganckich kolacji. Przekonaj się, jak łatwo wyczarować prawdziwą kulinarną ucztę.

Składniki

• Śledzie (słone) 500 g
• Ocet jabłkowy 100 ml
• Cebula 2 sztuki
• Olej 4 łyżki
• Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
• Liście laurowe 2 sztuki
• Ziele angielskie 6 ziaren
• Woda 100 ml
• Rodzynki 100 g
• Miód 2 łyżki
• Świeżo mielony pieprz do smaku
• Orzechy włoskie (siekanek) 50 g

Przygotowanie

1. Wymocz śledzie w zimnej wodzie przez 2 godziny, wymieniając wodę raz lub dwa razy.
2. Odsącz i pokrój śledzie w grube paski pod kątem, umieść w misce i polej octem jabłkowym, odstaw na 10 minut.
3. Pokrój cebulę w grube pióra, wrzuć na rozgrzaną patelnię z olejem, sol i smaż na złoto przez ok
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, smaż przez 2 minuty.
5. Wlej odrobinę wody, dodaj rodzynki, miód i świeżo mielony pieprz, smaż przez 1 minutę.
6. Dodaj śledzie, delikatnie wymieszaj, przekładaj na talerz i odstaw do wystygnięcia.
7. Posyp siekanymi orzechami włoskimi, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce na noc.