Przepis na pierogi ze szpinakiem

Pierogi ze szpinakiem to doskonałe połączenie smaku i zdrowia, które zachwyci każdego smakosza. W tym przepisie pokażę, jak przygotować delikatne ciasto oraz aromatyczny farsz z świeżego szpinaku, ricotty i przypraw. To idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Składniki

• Szpinak mrożony w liściach: 900 g
• Czosnek: 2 ząbki
• Sól: 1 płaska łyżeczka (do farszu) + 1 łyżka (do gotowania)
• Ser feta (rozkruszający się): 200 g
• Mąka pszenna tortowa typ 450: 375 g
• Masło: 60 g
• Wrzątek: 150 g (ml)
• Woda: 4 litry (do gotowania)

Przygotowanie

1. Rozmroź 900 g szpinaku na patelni, odparuj wodę.
2. Dodaj 2 ząbki czosnku i 1 łyżeczkę soli, wymieszaj.
3. Gdy szpinak przestygnie, dodaj 200 g pokruszonego sera typu Feta.
4. W misce wymieszaj 375 g mąki, 60 g masła, 1 łyżeczkę soli, wlej 150 g wrzątku.
5. Zagnieć ciasto, odstaw na 5-10 minut, przykryj.
6. Podziel ciasto na części, rozwałkuj na owalne plastry.
7. Umieść kulki farszu ze szpinaku i sera na plastrach ciasta, zlep pierogi.
8. Gotuj w osolonej wodzie (4 litry wody, 1 łyżka soli) przez 4-5 minut od wypłynięcia.
9. Wyjmij łyżką cedzakową, polej masłem, serwuj