Przepis na mięso do burgerów

Przygotowanie idealnego mięsa do burgerów to klucz do stworzenia niezapomnianego smaku. Wybór odpowiedniego rodzaju mięsa, jego świeżość oraz technika mielenia są podstawą. W tym przepisie zaprezentuję, jak stworzyć soczyste i aromatyczne kotlety, które zaspokoją nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zaczynajmy!

Składniki

• 500 g wołowiny (ekstra, łopatka lub rostbef)
• 1 jajko
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• 2 szczypty pieprzu świeżo mielonego
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki cebuli granulowanej
• 3 łyżki sosu Worcester
• olej do smażenia
• 2 łyżki majonezu
• 1-2 łyżki keczupu
• szczypiorek (do smaku)
• szczypta soli
• bułki hamburgerowe (ilość zależna od porcji)
• rukola (lub inna sałata)
• plasterek sera topionego
• pomidor (do smaku)
• cebula (do smaku)
• wykałaczki (do utrzymania burgera)

Przygotowanie

1. Zmiel 500 g wołowiny (ekstra, łopatka lub równoważne).
2. W misce wymieszaj zmielone mięso z:
3. 1 jajkiem,
4. 1 łyżką czosnku granulowanego,
5. 2 szczyptami świeżo mielonego pieprzu,
6. 2 łyżkami bułki tartej,
7. 2 łyżkami cebuli granulowanej,
8. 3 łyżkami sosu Worcester.
9. Krótko wymieszaj, aby nie męczyć mięsa
10. Uformuj burgery, używając folii spożywczej.
11. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż burgery przez 2 minuty z każdej strony.
12. Przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki majonezu, 1 łyżkę keczupu, szczypiorek, sól i pieprz.
13. Po usmażeniu, przypiecz bułki od wewnętrznej strony.
14. Złóż burgera: bułka, sos, rukola, burger, ser, pomidor, cebula.
15. Przykryj drugą połówką bułki i zabezpiecz wykałaczką
16. Podawaj i smacznego!