Pleśniak ze Śliwkami i Bezą

Pleśniak ze Śliwkami i Bezą to klasyczne, polskie ciasto, które łączy w sobie aromatyczne owoce z delikatną, chrupiącą bezą. Jego bogaty smak pochodzi z soczystych śliwek, które doskonale kontrastują z puszystą słodkością bezy. Idealne na różne okazje, zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków. Przygotowanie tego deseru to przyjemność, którą warto podzielić się z bliskimi.

Składniki

• 5 dużych jajek
• 3 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka budyniu bez cukru (lub mąki ziemniaczanej)
• 1 łyżka octu (lub soku z cytryny)
• Szczypta soli
• Pół łyżeczki esencji waniliowej (lub cukru z wanilią)
• Śliwki (ilość według uznania, obrane i pitne)

Przygotowanie

1. Rozdziel żółtka od białek (5 jajek).
2. W misie połącz 3 szklanki mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru pudru.
3. Dodaj 250 g pokrojonego masła, 5 żółtek i 0,5 łyżeczki esencji waniliowej
4. Uformuj kruszonkę, odłóż 3/4 do formy wyłożonej papierem, piecz 12 minut w 175°C.
5. Ubij 5 białek ze szczyptą soli na sztywno.
6. Stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru, miksuj 10 minut, dodaj 1 łyżkę budyniu, 1 łyżkę octu.
7. Na podpieczony spód ułóż połówki śliwek, następnie nałóż bezę.
8. Posyp pozostałą kruszonką, piecz 35-40 minut w 175°C (na 15 min przed końcem zmniejsz do 165°C).
9. Po wystudzeniu, podawaj