Paszteciki Krucho-Drożdżowe z Mięsem do Barszczu

Paszteciki Krucho-Drożdżowe z Mięsem do Barszczu to doskonałe połączenie delikatnego ciasta i aromatycznego nadzienia. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do gorącego barszczu, wzbogacając jego smak. Przygotowanie ich wymaga odpowiedniego połączenia składników oraz precyzyjnego wyrobienia ciasta, co zapewnia wyjątkową teksturę.

Składniki

• Mąka pszenna 2 szklanki
• Masło 100 g
• Sól szczypta
• Jajko 1 sztuka
• Drożdże 20 g
• Śmietana 200 g
• Kapusta kiszona (ugotowana, odciśnięta) 20 g
• Pieczarki (podsmażone) 200 g
• Cebula (podsmażona) 1 sztuka
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Jajko (do smarowania) 1 sztuka
• Sezam (opcjonalnie) do posypania
• Dodatkowo:
• Mąka do podsypywania
• Olej do podsmażania pieczarek

Przygotowanie

1. Przesiej 2 szklanki mąki do miski.
2. Dodaj masło, szczyptę soli, 1 jajko, rozkruszone drożdże i śmietanę
3. Zagnieć jednolite ciasto; schłodź w woreczku przez 1 godzinę w lodówce.
4. Przygotuj farsz: wymieszaj 20 g ugotowanej kapusty, podsmażone pieczarki i cebulę; dopraw solą i pieprzem.
5. Rozwałkuj ciasto na prostokąt grubości 2 mm, wytnij brzegi.
6. Uformuj 3 pasy ciasta (min
7. Dokładnie sklej ciasto, pokrój na mniejsze kawałki (około 45 pasztecików).
8. Przełóż na blaszkę, posmaruj rozmąconym jajkiem, posyp sezamem.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku (190°C) przez 15 minut, aż będą złociste.