Nalewka z winogron na bimbrze

Nalewka z winogron na bimbrze to wyjątkowy trunek, łączący naturalną słodycz winogron z intensywnością destylatu. Jej przygotowanie to sztuka, która łączy tradycję z nowoczesnymi technikami. W tym przepisie odkryjesz, jak wydobyć pełnię smaku winogron, tworząc aromatyczny i smaczny napój idealny na każdą okazję.

Składniki

• Winogrona (j.asne) 1,5 kg
• Spirytus 70% 1 l
• Miód 700 g
• Woda 240 ml

Przygotowanie

1. Umyj 1,5 kg jasnych winogron, obrywając ogonki.
2. Włóż winogrona do 3-litrowego słoja.
3. Przygotuj alkohol: 760 ml spirytusu 95% + 240 ml wody (łącznie 1 litr).
4. Zalej winogrona przygotowanym alkoholem, zakręć słoik i wstrząśnij.
5. Odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na minimum 6 tygodni (najlepiej 6 miesięcy).
6. Po upływie czasu odcedź owoce, a alkohol przelej do drugiego słoja.
7. Dodaj 700 g miodu do winogron i zakręć słoik.
8. Po 2 tygodniach odcedź owoce, a syrop przelej do nastawu z alkoholem.
9. Wyciskaj sok z owoców w prasę śrubowej.
10. Połącz odciśnięty sok z nastawem alkoholowym.
11. Odstaw do sklarowania na miesiąc.
12. Przelej nalewkę do butelek, unikając osadu na dnie.
13. Przechowuj w piwnicy przez 3 miesiące przed degustacją.