Malinowa chmurka na spodzie z ciastek

Malinowa chmurka na spodzie z ciastek to pyszny i efektowny deser, idealny na letnie dni. Połączenie delikatnej, lekkiej masy malinowej z chrupiącym spodem z ciastek sprawia, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Przygotowanie tego słodkiego przysmaku nie jest skomplikowane, a rezultaty z pewnością zachwycą Twoich gości.

Składniki

• 180 g mąki pszennej
• 40 g cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 żółtka
• 130 g zimnego masła (startego na tarce o dużym oczku)
• 3 białka
• szczypta soli (do białek)
• 150 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 3 galaretki malinowe
• 800 ml wrzątku
• 750 g malin
• 500 ml śmietany kremówki 36%
• 250 g mascarpone
• 3 lub więcej łyżek cukru pudru (do kremu)
• 2 łyżeczki soku z cytryny (do kremu)
• 1 laska wanilii (do kremu)
• płatki migdałowe (do posypania)
• Dodatkowe składniki do przygotowania: papier do pieczenia, folia spożywcza

Przygotowanie

1. Ciasto:
2. Wymieszaj 180g mąki, 40g cukru pudru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę soli.
3. Piecz w 190°C przez 20 min na złoty kolor.
4. Beza:
5. Rozprowadź na papierze do pieczenia, susz w 120°C przez 15-20 min, potem w 100°C przez 1,2 godz.
6. Galaretka:
7. Wylej na schłodzone ciasto, wstaw do lodówki do zastygnięcia.
8. Krem:
9. Na galaretce rozłóż ubitą śmietankę, na wierzch bezę.
10. Serwowanie:
11. Smacznego!