Makaron z Zielonym Pesto i Kurczakiem

Makaron z zielonym pesto i kurczakiem to danie, które łączy w sobie świeżość z wyrazistością smaku. Zielone pesto, przygotowane z bazylii, orzeszków piniowych i parmezanu, idealnie komponuje się z delikatnym kurczakiem oraz al dente makaronem. To połączenie zadowoli każdego miłośnika włoskiej kuchni, zapewniając niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki

• 1 lb (około 450 g) piersi z kurczaka, bez kości i skóry
• Kosher salt (szczypta)
• Czarny pieprz (szczypta)
• Italian seasoning (szczypta)
• Woda (do gotowania makaronu)
• Kosher salt (do wody na makaron)
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Nocellara
• 8 oz (około 225 g) makaronu penne
• 1/2 szklanki parmezanu (czesciowo otartego, reszta do podania)
• 1/4 szklanki suszonych pomidorów
• 1/2 szklanki śmietany ciężkiej
• 1/2 szklanki pesto (domowe lub kupne)
• Woda z gotowania makaronu (do sosu)
• Czerwone płatki chili (do smaku, opcjonalnie)
• Świeża bazylia (do podania, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Pokrój 1 funt (około 450 g) piersi kurczaka w kawałki (1-1.5 cala).
2. Posyp kurczaka solą, pieprzem i przyprawą włoską, wymieszaj.
3. W garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć makaron penne.
4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek.
5. Dodaj kurczaka na patelnię, smaż przez 7-8 minut, aż się zarumieni.
6. Ugotuj makaron, odlej trochę wody do sosu.
7. Dodaj makaron do kurczaka, wymieszaj.
8. Dodaj parmezan, suszone pomidory, odrobinę śmietany i 1/2 szklanki pesto.
9. Wymieszaj, dodając trochę wody z makaronu dla kremowości.
10. Dopraw płatkami chili (opcjonalnie), podawaj z bazylią
11. Smacznego!