Makaron z Pieczarkami i Cukinią w Sosie Śmietanowym

Makaron z pieczarkami i cukinią w sosie śmietanowym to doskonałe danie, które łączy w sobie delikatność makaronu, aromatyczne grzyby oraz świeżą cukinię. Ten przepis jest idealny na szybki obiad lub kolację. Sos śmietanowy nadaje potrawie bogatego smaku, a świeże zioła dopełniają całość. Przygotowanie zajmie zaledwie kilka minut!

Składniki

• 250 g makaronu (np. spaghetti lub fettuccine)
• 1 średnia cukinia
• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżkę oleju (do smażenia)
• 1 łyżeczkę soli (do smaku)
• 1 łyżeczkę cukru lub miodu (dla równowagi smaku)
• Przyprawy:
• 1 łyżeczkę słodkiej papryki
• szczyptę ostrej papryki
• szczyptę kurkumy
• szczyptę bazylii
• Dodatkowo: 1 ząbek czosnku do starcia na tarce

Przygotowanie

1. Cukinię pokroić w paski (jak makaron), obsypać solą, odstawić na 10 minut.
2. Posiekać cebulę i pokroić pieczarki.
3. Odsączyć cukinię z nadmiaru soku.
4. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać pieczarki, krótko podsmażyć.
5. Dodać cukinię, dusić 4-5 minut.
6. Dodać łyżeczkę cukru/miodu, przyprawy (papryka, kurkuma, bazylia).
7. Zetrzeć czosnek, wymieszać, chwilę jeszcze poddusić.
8. Podawać na ciepło.