Lody z Kremem i Owocami

Lody z Kremem i Owocami to doskonały sposób na orzeźwiający deser, który łączy w sobie gładkość kremu i świeżość owoców. W tym przepisie nauczycie się, jak stworzyć idealną bazę lodową, a następnie wzbogacić ją ulubionymi owocami sezonowymi. Przygotowanie tych lodów to przyjemność, która zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• 600 g świeżych truskawek
• 100 g białego cukru
• 600 g śmietany kremówki (dobrze, organicznej)
• 1 łyżeczka pasty waniliowej (lub 1 laska wanilii)
• 1 puszka mleka skondensowanego (393 g)
• 50 g bezików (meringue)
• Dodatkowo (opcjonalnie):
• 1 łyżeczka octu balsamicznego (do sosu truskawkowego)
• 1 mała ilość białego wina lub Pimm's (opcjonalnie do smaku)

Przygotowanie

1. Umyj i pokrój 600 g truskawek na pół.
2. W rondlu na średnim ogniu rozpuść 100 g cukru, aż będzie karmelizowany.
3. Dodaj truskawki do karmelu i gotuj na wysokim ogniu przez 5 minut, aż się rozpadną.
4. Przez sitko o grubych oczkach oddziel sos truskawkowy od pulpy.
5. W misce ubij 600 g śmietany podwójnej z 1 łyżeczką pasty waniliowej na miękkie szczyty.
6. Dodaj 1 puszkę mleka skondensowanego i delikatnie wymieszaj.
7. Pokrusz 50 g bez i dodaj do masy, delikatnie wymieszaj.
8. Wlej połowę sosu truskawkowego do mieszanki i delikatnie wymieszaj, tworząc efekty spirali.
9. Przelej do naczynia i polej resztą sosu truskawkowego na wierzchu.
10. Wstaw do zamrażarki na 4 godziny, aż zamarznie.
11. Przed podaniem daj lody zmięknąć w lodówce przez 30-60 minut.