Kurczak z Cukinią i Papryką

Kurczak z Cukinią i Papryką to prosty, ale niezwykle smakowity przepis, który łączy soczyste mięso drobiowe z delikatnością cukinii i słodyczą papryki. Doskonale zbalansowane smaki sprawiają, że danie idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację. Zachwyć swoich gości tym kolorowym i zdrowym daniem, które z pewnością zaskoczy każdą podniebienie.

Składniki

• 2 cukinie
• 1 duży filet z kurczaka
• 2 jajka
• 3 łyżki śmietany 18%
• 100 g sera żółtego (starty)
• 1 łyżeczka czosnku suszonego
• 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 pęczek szczypiorku
• sól (do smaku)
• świeżo mielony pieprz (do smaku)
• tłuszcz do smarowania naczynia

Przygotowanie

1. Odetnij końcówki cukinii, pokrój w 1 cm kostkę, posyp solą, odstaw.
2. Pokrój filet z kurczaka w kostkę, przypraw solą, pieprzem, czosnkiem, ziołami i papryką.
3. Połącz cukinię z kurczakiem i dodaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej.
4. Siekaj szczypiorek, dodaj do masy.
5. Wbij 2 jajka, dodaj 3 łyżki śmietany, czosnek, sól i pieprz, wymieszaj.
6. Połącz masę jajeczną z kurczakiem i cukinią.
7. Przełóż do natłuszczonego naczynia do zapiekania.
8. Piecz w 180°C przez 40-50 minut, posyp serem na 10 minut przed końcem.
9. Podawaj na gorąco