Kurczak w Sosie z Pieczarkami

Kurczak w sosie z pieczarkami to klasyczne danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z bogactwem smaku grzybów. W tym przepisie skupimy się na przygotowaniu soczystego kurczaka, który obficie pokryty jest kremowym sosem, wzbogaconym aromatycznymi przyprawami. To idealne danie zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Składniki

• Pierś z kurczaka (500 g)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Czosnek (2 ząbki)
• Przyprawy ziołowe (opcjonalnie, np. tymianek, oregano)
• Olej (do smażenia, 1-2 łyżki)
• Pieczarki (250 g)
• Marchewka (1 średnia)
• Por (1 mały)
• Woda (400 ml)
• Ziele angielskie (3-4 ziarna)
• Liść laurowy (1 sztuka)
• Śmietanka (200 ml)
• Skrobia (1 łyżka, opcjonalnie)
• Koperek (do posypania)

Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka na mniejsze kawałki, oprósz solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami
2. Podsmaż kurczaka na niewielkiej ilości tłuszczu, odkładając go, gdy jest jeszcze surowy w środku.
3. Smaż pieczarki, a następnie dodaj startą marchewkę i drobno posiekany por
4. Dodaj kurczaka, zalej wodą, dodaj ziele angielskie i listek laurowy
5. Wlej śmietankę, zagęść skrobią rozmieszaną w wodzie
6. Dopraw do smaku przyprawami, posyp koperkiem
7. Podawaj