Kurczak w Kremowym Sosie Pomidorowym

Kurczak w kremowym sosie pomidorowym to danie łączące soczyste kawałki mięsa z aksamitnym, aromatycznym sosem. Jest idealne na rodzinny obiad, ponieważ łączy intensywne smaki pomidorów z delikatnością śmietany. Przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę, a efekt zachwyci każdego smakosza. Oto jak stworzyć tę kulinarną perełkę.

Składniki

• 4 podudzia kurczaka (ze skórą)
• Sól (gruboziarnista, do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 główka czosnku
• 5 średnich szalotek
• 2-3 łyżki oliwy (do smażenia)
• Świeża lawenda (do smaku)
• Świeży tymianek (do smaku)
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 2 duże łyżki śmietany 36%

Przygotowanie

1. Dopraw 4 podudzia kurczaka solą i pieprzem.
2. Obierz 1 główkę czosnku i 5 szalotek, pokrój szalotki na mniejsze kawałki.
3. Na rozgrzanej patelni z 2-3 łyżkami oliwy smaż kurczaka z obu stron do zarumienienia.
4. Dodaj świeżą lawendę i tymianek, przełóż kurczaka do piekarnika nagrzanego do 190°C, piecz 20 minut.
5. Na patelni, na tym samym tłuszczu, smaż szalotki 1 minutę, dodaj czosnek, smaż do lekko złotego koloru.
6. Wlej 1 szklankę białego wina, redukuj o połowę.
7. Dodaj 1 szklankę bulionu drobiowego, redukuj o połowę.
8. Wmieszaj 2 duże łyżki śmietany 36%, dopraw solą i pieprzem, gotuj do zgęstnienia.
9. Podawaj kurczaka polanego sosem, posyp pokrojoną lawendą i tymiankiem.