Krótko Smażona Wołowina

Przepis na krótko smażoną wołowinę to doskonały sposób na przygotowanie soczystego, aromatycznego dania w zaledwie kilka minut. Kluczowym elementem jest wybór odpowiedniego mięsa oraz technika szybkiego smażenia na wysokiej temperaturze, co pozwala zachować naturalny smak i miękkość. Odkryjmy razem, jak stworzyć idealne danie, które zadowoli każdego smakosza.

Składniki

• Wołowina (2 cale szeroka sztuka, pokrojona w plasterki)
• Soda oczyszczona (1 łyżeczka na 1 funt mięsa)
• Woda (ilość wystarczająca do zakrycia mięsa)
• Sos sojowy
• Sos ostrygowy
• Mirin
• Olej (do smażenia)
• Skrobia kukurydziana
• Opcjonalnie: Białko jajka (jeśli chcesz)
• Uwaga: W miarę potrzeby dodaj ilości dotyczące sosów, mirin i oleju

Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w cienkie plastry wzdłuż włókien.
2. Wymieszaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej na każdy kilogram mięsa z wodą, aby przykryć wołowinę
3. Moczyć przez 20 minut do godziny, następnie dokładnie wypłukać
4. Przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, mirin, olej i skrobię kukurydzianą (opcjonalnie z białkiem jaja).
5. Marynuj mięso przez 20 minut.
6. Smaż w 350°F (około 180°C) oleju do momentu, aż wołowina zacznie unosić się na powierzchni
7. Podawaj i ciesz się delikatnością potrawy.