Krem z serka homogenizowanego i masła

Krem z serka homogenizowanego i masła to wyjątkowy przepis, który pozwala na uzyskanie aksamitnej, delikatnej konsystencji idealnej do różnorodnych zastosowań. Dzięki prostym składnikom i łatwej metodzie przygotowania, stanowi doskonałą bazę do deserów, wypieków czy jako smarowidło. Przygotowanie tego kremu to prawdziwa przyjemność w kuchni.

Składniki

• 1 galon (ok. 4 litry) mleka
• 4 cytryny (około 240 ml soku)
• 1-2 łyżki białego octu (opcjonalnie)
• sól kosherna (do smaku)
• biały pieprz (do smaku)
• świeże zioła (tymianek, rozmaryn; do obtoczenia serka)

Przygotowanie

1. Podgrzej 4 litry mleka w garnku na średnim ogniu do 88°C (190°F), aż będzie bąbelkować.
2. W międzyczasie wyciśnij sok z 4 cytryn (około 240 ml).
3. Gdy mleko osiągnie temperaturę, zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny
4. Odstaw na 5-10 minut, aby skrzepy i serwatka oddzieliły się.
5. Umieść ściereczkę lub worek do parzenia w sitku nad misą
6. Spłucz ser pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar kwasu.
7. Zawiąż ściereczkę i pozostaw na 1-2 godziny, aby odciekł nadmiar płynów.
8. Na koniec dopraw solą, ziołami (np
9. Serwuj schłodzony lub użyj jako dodatku do potraw.