Przepis na konfiturę z czerwonej porzeczki

Konfitura z czerwonej porzeczki to wyśmienity sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć pyszny, słodko-kwaśny dodatek, idealny do pieczywa, deserów czy jako składnik koktajli. Przygotowanie konfitury jest proste i wymaga tylko kilku podstawowych składników oraz odrobiny cierpliwości. Rozpocznijmy!

Składniki

• Czerwone porzeczki 1 kg
• Cukier 1,5 kg (Część do zasypania porzeczek, reszta do gotowania)
• Woda 2 szklanki

Przygotowanie

1. Opłucz czerwone porzeczki, usuń ogonki i szypułki.
2. Zasyp porzeczki częścią cukru, odstaw na chwilę, aby puściły sok.
3. Zagotuj w garnku 2 szklanki wody z pozostałym cukrem.
4. Przenieś owoce do garnka, gotuj 30 minut, usuwaj pianę i delikatnie mieszaj.
5. Odstaw na 24 godziny w chłodne miejsce.
6. Następnego dnia ponownie zagotuj, następnie zmniejsz ogień i smaż do momentu, aż owoce będą przezroczyste.
7. Przełóż konfiturę do wyparzonych słoików, pozostawiając 1,5-2 cm wolnego miejsca.
8. Zakręć słoiki mocno, odwróć do góry dnem i owiń w koc lub pasteryzuj.
9. Pozwól słoikom wystygnąć do góry dnem.