Kompot z Czerwonej Porzeczki na Zimę

Kompot z czerwonej porzeczki to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na zimę. Jego intensywny kolor i kwaskowaty smak wspaniale ożywią każdą zimową chwilę. W tym przepisie odkryjesz, jak prosto i szybko przygotować ten orzeźwiający napój, który idealnie sprawdzi się jako dodatek do zimowych potraw.

Składniki

• Czerwone porzeczki 1 kg (lub więcej, zależnie od ilości słoików)
• Cukier 3 łyżki (na każde 300 ml słoika)
• Woda woda gorąca do zalania słoików
• Soda oczyszczona 1 łyżeczka (do płukania porzeczek)
• Ręcznik papierowy lub bawełniana ściereczka do wyłożenia garnka
• Słoiki o pojemności 300 ml (sprawdzone i umyte)
• Zakrętki nowe, w dobrym stanie
• Dodatkowo:
• Garnek z pokrywką do wekowania
• Lejek do napełniania słoików

Przygotowanie

1. Przygotuj słoiki – sprawdź, czy są bez pęknięć, wyparz wrzątkiem.
2. Oczyść czerwone porzeczki – przejrzyj, usuń uszkodzone owoce.
3. Umyj porzeczki w letniej wodzie z łyżeczką sody (3 razy).
4. Umieść porzeczki w słoikach do 3/4 wysokości.
5. Na każdą 100 ml pojemności dodaj 1 łyżkę cukru.
6. Zalej słoiki wrzątkiem, pozostawiając 1,5 cm wolnego miejsca.
7. Zakręć słoiki.
8. Wekuj w garnku przez 20 min (gotując wode)
9. Po wyjęciu obróć słoiki do góry dnem na kilka minut.
10. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu
11. Smacznego!