Kaszotto z kaszy jęczmiennej i warzyw

Kaszotto z kaszy jęczmiennej i warzyw to znakomite danie, które łączy w sobie zdrowie i smak. Kasza jęczmienna, bogata w błonnik, stanowi bazę, która w połączeniu z sezonowymi warzywami daje wyjątkową harmonijną kompozycję. Oto przepis, który pozwoli Wam przygotować to pyszne, pożywne danie, idealne na każdą porę roku.

Składniki

• Kasza pęczak 200 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2 ząbki
• Marchew 1 sztuka
• Seler (korzeń) 1 sztuka
• Pietruszka (korzeń) 1 sztuka
• Por 1 sztuka
• Pomidory 2 sztuki (obrane ze skórki)
• Szczypiorek kilka gałązek
• Olej 2 łyżki
• Masło 1 łyżka (opcjonalnie)
• Curry 0,5 łyżeczki
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Woda 1-2 łyżki (do podlewania)

Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę pęczak przez 15 minut.
2. Pokrój warzywa (seler, pietruszka, marchew, cebula, por, czosnek) w równą kostkę.
3. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni.
4. Smaż cebulę i czosnek, aż się zeszkli.
5. Dodaj pokrojone warzywa korzeniowe, smaż przez kilka minut.
6. Podlej 1–2 łyżkami wody, zblanszuj warzywa.
7. Dodaj obrane z skórki pomidory i przyprawy (np
8. Wymieszaj z łyżką masła (opcjonalnie), gotuj przez chwilę.
9. Dodaj ugotowaną kaszę, wymieszaj, dopraw porem i szczypiorem.
10. Podawaj na talerzu