Jaki sos sojowy do sushi?

Wybór odpowiedniego sosu sojowego do sushi jest kluczowy dla uzyskania autentycznego smaku potrawy. Sosy różnią się zarówno intensywnością smaku, jak i aromatem, co wpływa na całość doświadczenia kulinarnego. W tym artykule omówimy najlepsze rodzaje sosów sojowych, które doskonale uzupełnią Twoje sushi.

Składniki

• 200 ml wody
• 500 ml sosu sojowego (np. Kikkoman lub Yamasa)
• 1 garść katsu bushi (suszone płatki bonito)
• 1 kawałek kombu (suszone wodorosty, 8-10 cm)

Przygotowanie

1. Zagotuj 200 ml wody.
2. Zmierz 500 ml sosu sojowego (np
3. Dodaj sos sojowy do wrzącej wody, gotuj chwilę i natychmiast wyłącz.
4. Dodaj garść katsu bushi (suszone płatki bonito) i odstaw na 1 godzinę do infuzji.
5. Przelej przez sitko z gazą, aby oddzielić płatki bonito.
6. Przygotuj kawałek kombu (8-10 cm) i pokrój go w paski.
7. Dodaj kombu do odcedzonego sosu sojowego.
8. Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
9. Sos może być używany do sushi przez 3-4 tygodnie.