Gruszki w syropie na zimę - przepis babci

Gruszki w syropie to klasyczny przepis, który każdy miłośnik przetworów powinien znać. Ten sprawdzony sposób babci pozwala cieszyć się wyjątkowym smakiem owoców przez całą zimę. Wykorzystując sezonowe gruszki, przygotujesz słodki, gęsty syrop, który idealnie podkreśli naturalną słodycz owoców. Idealne jako dodatek do deserów lub na śniadanie!

Składniki

• 500 g gruszek (twardych i zdrowych)
• 700 g cukru
• 0,5 L wody
• 2 łyżeczki kwasku cytrynowego (lub sok z cytryny)
• Naczynie z wodą (do zakwaszenia gruszek)

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 0,5 kg gruszek, 0,7 kg cukru, 0,5 l wody, kwasek cytrynowy (lub sok z cytryny).
2. Umyj i obierz gruszki, włóż do wody z kwaskiem cytrynowym.
3. Przygotuj syrop: zagotuj wodę z cukrem i gotuj przez 15 minut.
4. Włóż gruszki do gorącego syropu (5 minut, partiami).
5. Delikatnie układaj gruszki w słoikach, zalewaj gorącym syropem.
6. Wytrzyj brzegi słoików, zakręć mocno wieczka.
7. Pasteryzuj słoiki w wodzie do 3/4 wysokości.
8. Po pasteryzacji, ułóż słoiki do góry dnem, przykryj i pozostaw do wystygnięcia.
9. Przechowuj w spiżarni do 10 miesięcy.