Ciasto z suszonymi śliwkami i mascarpone

Ciasto z suszonymi śliwkami i mascarpone to wyjątkowy deser, który zachwyca połączeniem intensywnej słodyczy owoców i kremowej delikatności sera mascarpone. Idealne na wszelkie okazje, łączy w sobie prostotę przygotowania z elegancją smaku. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która ożywi Twój stół.

Składniki

• 500 g suszonych śliwek kalifornijskich
• 250 ml rumu (lub wódki/whisky)
• 100 ml gorącej wody
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki rumu (do ponczu)
• 3/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 3 płaskie łyżki kakao
• 5 białek
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru (drobnego, do białek)
• 5 żółtek
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 g miękkiego masła
• 400 g kremu czekoladowego typu Nutella
• 130 g serka mascarpone
• powidła śliwkowe lub dżem śliwkowy (3/4 słoiczka, słoiczek 415 g)
• 130 g kremówki 30%
• 130 g posiekanej czekolady deserowej
• Dodatkowo, możesz dodać dekorację według własnego uznania

Przygotowanie

1. Sliwki i poncz: 500g suszonych śliwek kroimy, dodajemy 250ml rumu, gotujemy, odstawiamy na min
2. Biszkopt: W rondelku 3/4 szklanki oleju, 1/2 szklanki wody, 1 szklanka cukru, 3 łyżki kakao – zagotować
3. Krem: Ubić 250g masła, dodać 400g Nutelli, 130g mascarpone, wymieszać ze śliwkami.
4. Składanie ciasta: Nasączyć dolny biszkopt ponczem, nałożyć powidła, krem, przykryć drugim blatem, nasączyć.
5. Polewa: 130g kremówki podgrzać, dodać 130g czekolady deserowej, zamieszać, wystudzić i wylać na ciasto.
6. Chłodzenie: Odstawić do lodówki na całą noc
7. Smacznego!