Kotlety mielone z bułką tartą

Kotlety mielone z bułką tartą to klasyczna potrawa, która cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Wykonane z mielonego mięsa, doskonale łączą się z aromatycznymi przyprawami i dodatkiem bułki tartej, która nadaje im wyjątkową delikatność. To danie idealne na obiad, łatwe do przygotowania, a jego smak zadowoli każdy podniebienie.

Składniki

• 400 g łopatki wieprzowej
• 200 g wołowiny (chudej)
• 1 bułka poznańska (średniej wielkości)
• 120 g cebuli (1 średnio-większa)
• 2 ząbki czosnku
• 20 ml oliwy (do przesmażenia)
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1 jajko
• 80 g ostrej musztardy (najlepiej Dijon)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Bułka tarta (do panierki)
• Olej (do smażenia)

Przygotowanie

1. Składniki: 400 g łopatki wieprzowej, 200 g wołowiny, 1 bułka poznańska, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 20 ml oliwy, 1.5 łyżeczki majeranku, 1 jajko, 80 g musztardy, sól, pieprz, bułka tarta, olej do smażenia.
2. Przygotowanie bułki: Rozdziel bułkę na kawałki i zalej mlekiem, odstaw na chwilę do namoczenia.
3. Zmielenie mięsa: Zmiel mięso, odciśniętą bułkę, cebulę i czosnek na małych oczkach.
4. Przesmażenie cebuli: Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj czosnek i majeranek.
5. Mieszanie składników: Połącz zmielone mięso, namoczoną bułkę, przesmażoną cebulę, jajko, musztardę, sól i pieprz
6. Formowanie kotletów: Uformuj około 8 kotletów, obtocz w bułce tartej.
7. Smażenie: Na rozgrzanym oleju smaż kotlety 4-5 minut z jednej strony, następnie obróć i smaż 3-4 minuty z drugiej.
8. Odsączenie: Po usmażeniu odkładaj kotlety na ręcznik papierowy.
9. Odpoczynek: Przykryj kotlety przez 4-5 minut przed podaniem
10. Gotowe! Smacznego!