Ciasto z Białą Czekoladą i Mascarpone

Ciasto z Białą Czekoladą i Mascarpone to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją delikatnością i bogactwem smaku. W połączeniu kremowej masy mascarpone z aksamitną białą czekoladą, otrzymujemy słodką, jedwabistą kompozycję. Idealnie nadaje się na każde przyjęcie lub jako słodka uczta na co dzień, kusząc swoją strukturą i aromatem.

Składniki

• 750 g białego sera
• 5 jajek
• 250 g serka mascarpone
• 300 g białej czekolady
• 200 ml śmietanki 30%
• 30 g mąki ziemniaczanej (1½ łyżki)
• 8 g ekstraktu z wanilii (2 łyżeczki)
• 200 g ciasteczek (np. digestive)
• 100 g masła (do spodu)
• wrzątek (do pieczenia)

Przygotowanie

1. Przygotuj spód: zmiksuj ciasteczka, wymieszaj z rozpuszczonym masłem, wciśnij do formy wyłożonej papierem, schłodź w lodówce.
2. Przygotuj masę serową: rozpuść białą czekoladę w gorącej śmietance, ostudź.
3. W misce połącz biały ser, mascarpone, mąkę ziemniaczaną, ekstrakt waniliowy, dodaj ostudzoną czekoladę.
4. Roztrzepaj jajka osobno, dodaj do masy podczas miksowania.
5. Wlej masę do formy na przygotowany spód, wyrównaj, wstaw do nagrzanego piekarnika (140°C) na 50-55 min.
6. Po pieczeniu odstaw na 10-15 min w zamkniętym piekarniku, a potem uchyl, wypuść parę.
7. Ostudź, wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
8. Opcjonalnie polej polewą z białej czekolady, dekoruj według uznania.
9. Podawaj schłodzone