Ciasto Pijana Śliwka w Czekoladzie

Ciasto Pijana Śliwka w Czekoladzie to wyjątkowy deser, który łączy w sobie intensywny smak dojrzałych śliwek, delikatność biszkoptu oraz bogactwo czekolady. Ten przepis to doskonała propozycja na wystawne przyjęcia lub rodzinne spotkania. W każdym kawałku odnajdziesz harmonijną słodycz, przełamaną nutą alkoholu, co sprawia, że jest niezapomnianą ucztą dla podniebienia.

Składniki

• 500 g suszonych śliwek kalifornijskich
• 250 ml rumu (lub wódki/whisky)
• 100 ml gorącej wody
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki rumu (do ponczu)
• 3/4 szklanki oleju
• 0.5 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 3 płaskie łyżki kakao
• 5 białek
• Szczypta soli
• 0.5 szklanki cukru drobnego do wypieków
• 5 żółtek
• 1.5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 250 g miękkiego masła
• 400 g kremu czekoladowego typu nutella
• 130 g serka mascarpone
• 3/4 słoiczka powideł śliwkowych (około 310 g)
• 130 g kremówki 30%
• 130 g czekolady deserowej

Przygotowanie

1. Moczenie śliwek: Pokrój 500 g suszonych śliwek, zalewając je 250 ml rumu
2. Ponczu: Wymieszaj 100 ml gorącej wody, 1 łyżeczkę kawy i 3 łyżki rumu
3. Biszkopt: W rondelku połącz 3/4 szklanki oleju, 1/2 szklanki wody, 1 szklankę cukru, 3 łyżki kakao; gotuj, aż cukier się rozpuści
4. Krem: Ubij 250 g miękkiego masła, dodaj 400 g Nutelli, 130 g serka mascarpone i moczone śliwki
5. Składanie: Nasącz dolny biszkopt połową ponczu, posmaruj powidłami, nałóż krem, przykryj górnym blatem
6. Polewa: Podgrzej 130 g kremówki, dodaj 130 g posiekanej czekolady, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji
7. Smacznego!