Polędwiczki drobiowe w sosie pieczarkowym

Polędwiczki drobiowe w sosie pieczarkowym to wyjątkowe danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Soczyste mięso doskonale komponuje się z kremowym sosem z pieczarek, tworząc harmonijną całość. W tym przepisie podzielę się wskazówkami na temat przygotowania idealnych polędwiczek oraz wyśmienitego sosu, który zadowoli nawet najwybredniejsze podniebienia.

Składniki

• Polędwiczki z kurczaka 800 g
• Śmietana kremówka 500 ml
• Cebula czerwona 2 sztuki (około 200 g)
• Pieczarki 600 g
• Olej do smażenia 2-3 łyżki
• Papryka słodka 1 łyżeczka
• Koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki
• Lubczyk 0,5 łyżeczki
• Sól do smaku
• Mąka (opcjonalnie) 1 łyżka (do zagęszczenia sosu)
• Ryż jaśminowy do podania (ilość według potrzeb)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na połowie oleju.
2. Obierz i pokrój pieczarki (na ćwiartki lub połówki) i dodaj do cebuli, soląc je.
3. Gdy pieczarki puszczą wodę, odparuj ją na wysokiej mocy kuchenki.
4. Pokrój polędwiczki drobiowe wzdłuż na mniejsze kawałki.
5. Dodaj polędwiczki do garnka i obsmaż, mieszając, z dodatkiem lubczyku.
6. Wlej śmietanę i zagotuj, następnie zmniejsz ogień i duś przez 20-25 minut.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
8. Opcjonalnie, aby zagęścić sos, dodaj łyżkę mąki.
9. Na koniec wmieszaj podsmażone wcześniej cebulę i pieczarki.
10. Podawaj z ryżem