Szarlotka z budyniem i bezą

Szarlotka z budyniem i bezą to niepowtarzalne połączenie smaków, które zachwyca podniebienia. Kruche ciasto idealnie komponuje się z delikatnym budyniem jabłkowym, a lekka beza dodaje słodyczy i chrupkości. To klasyczne ciasto obfituje w aromatyczne przyprawy, które przywołują wspomnienia rodzinnych spotkań przy stole. Przygotowanie tej szarlotki to prawdziwa przyjemność.

Składniki

• 2,5 szklanki mąki pszennej (typ 450)
• 250 g zimnego masła
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 4 żółtka
• 0,5 kg jabłek (np. złota Reneta)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem
• 500 ml mleka (do budyniu)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 2.5 szklanki mąki, 250 g zimnego masła, 4 żółtka, 1 jajko, 3 łyżeczki cukru pudru i 1 łyżkę cukru waniliowego
2. Podziel ciasto na 2 części, zdefrużuj w woreczkach na 30 minut.
3. Zetrzyj 0.5 kg jabłek, dodaj 2 łyżki cukru, 1 łyżkę cynamonu, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
4. Przygotuj budyń: podgrzej mleko, a do 1/4 wsyp 2 opakowania budyniu i wymieszaj
5. Wyjmij większą część ciasta, zetrzyj na dno formy, podpiecz 15 minut w 180°C.
6. Na podpieczony spód wyłóż jabłka, następnie budyń, a na wierzch drugą część ciasta.
7. Piecz 35 minut w 180°C (góra-dół).