Makaron ze szparagami i pomidorkami

Makaron ze szparagami i pomidorkami to pełne smaku danie, łączące świeżość warzyw z delikatnością makaronu. Szparagi, bogate w witaminy, przyczyniają się do chrupkości dania, a soczyste pomidorki dodają mu słodyczy. To idealna propozycja na lekki obiad, który zachwyci zarówno lunche w samotności, jak i kolacje z przyjaciółmi.

Składniki

• Makaron (np. spaghetti) 250 g
• Szparagi 200 g
• Pomidorki koktajlowe 250 g
• Olej 2 łyżki
• Mascarpone 200 g
• Czosnek niedźwiedzi 1 łyżeczka (lub według smaku)
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente.
2. Pokrój szparagi na małe kawałki.
3. Podsmaż szparagi na oleju.
4. Dodaj przekrojone pomidorki, smaż chwile razem.
5. Rozpuść mascarpone w patelni.
6. Przypraw czosnkiem niedźwiedzim.
7. Wymieszaj z ugotowanym makaronem.
8. Podawaj na ciepło