Piernik z Kaszą Manną i Powidłami

Piernik z kaszą manną i powidłami to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do wypieków. Kasza manna nadaje mu lekkości i wilgotności, a powidła wprowadzają słodycz oraz intensywny aromat. Przygotowanie tego piernika to doskonała okazja, by zaskoczyć bliskich oryginalnym deserem.

Składniki

• 130 g masła
• 2 jajka
• 340 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika
• 3 łyżeczki kakao
• 3 łyżki miodu (wielokwiatowego)
• 130 g cukru
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 60 g kaszy manny
• 80 g cukru (do masy grysikowej)
• 300 ml mleka (do masy grysikowej)
• 110 g miękkiego masła (do masy grysikowej)
• aromat migdałowy (do smaku)
• bułka tarta (do opruszenia formy)
• 50 g masła (do polewy czekoladowej)
• 50 ml mleka (do polewy czekoladowej)
• tabliczka gorzkiej czekolady (do polewy czekoladowej)

Przygotowanie

1. Roztop 130 g masła.
2. Dodaj 2 łyżeczki przyprawy do piernika, ½ łyżeczki kakao, 130 g cukru, 1 łyżkę powideł i 3 łyżki miodu, mieszaj i podgrzewaj.
3. W osobnej misce wymieszaj 340 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
4. Wlej połączone składniki do suchych, dodaj 200 ml mleka i 2 jajka, wymieszaj.
5. Przelej ciasto do natłuszczonej i oprószonej bułką keksówki, piecz 180°C przez 30-40 minut.
6. Przygotuj masę grysikową: podgrzej 300 ml mleka, dodaj 60 g kaszy manny, gotuj mieszając do zgęstnienia.
7. Wystudź piernik i masę grysikową.
8. Miksuj 110 g miękkiego masła z masą grysikową.
9. Przekrój piernik na 3 części, smaruj powidłami, nałóż masę grysikową, przykryj górną częścią.
10. Schłodź w lodówce minimo 30 minut.
11. Opcjonalnie: przygotuj polewę czekoladową z 50 g masła, 50 ml mleka i tabliczki gorzkiej czekolady.
12. Polać polewą, podawać.