Rolada Beza z Serek Maskarpone i Owocami

Rolada Beza z Serek Maskarpone i Owocami to wyjątkowy deser, który łączy delikatność bezy z kremową konsystencją mascarpone oraz świeżością owoców. Idealna na każdą okazję, zachwyca smakiem i wyglądem. Przygotowanie jej może być łatwe i przyjemne, a efekt końcowy sprawi radość wszystkim miłośnikom słodkości.

Składniki

• 6 białek
• szczypta soli
• 345 g cukru
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 200 g schłodzonej śmietany 30% tłuszczu
• 500 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru z wanilią
• owoce (np. borówki, wiśnie, maliny, truskawki)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (termoobieg) lub 160°C (góra-dół).
2. W misie miksującej umieść 6 białek i szczyptę soli, ubijaj przez 2 minuty na obrotach 4.
3. Stopniowo dodawaj 345 g cukru, kontynuując ubijanie przez 10 minut na obrotach 3.
4. Dodaj 2 łyżki skrobi ziemniaczanej i 2 łyżeczki soku z cytryny, ubijaj przez 1 minutę na obrotach 4.
5. Rozprowadź masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piecz 20-25 minut, studź w uchylonym piekarniku.
6. W osobnej misie ubij 200 g śmietanki 30% z 500 g mascarpone i 1 łyżką cukru z wanilią.
7. Po ostudzeniu bezy, zdejmij papier i nałóż krem, a następnie ułóż owoce.
8. Zwiń rolady, dekoruj według uznania i podawaj