Pasztet z cukinii i marchewką

Pasztet z cukinii i marchewką to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowie i smak. Idealnie nadaje się jako przystawka lub dodatek do pieczywa. Wykorzystując świeże warzywa, stworzymy wilgotną i aromatyczną konsystencję. Ten przepis jest prosty do wykonania, a efekt z pewnością zachwyci każdego.

Składniki

• 2-3 cukinie
• 2-3 ziemniaki
• 4 jajka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 0,5 szklanki kaszy mannej
• 1/3 szklanki oleju
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Koperek (ilość według uznania)

Przygotowanie

1. Zetrzyj 2-3 cukinie na tarce o dużych oczkach, odetnij końcówki.
2. Posól cukinię (1,5 łyżeczki), odstaw na durszlaku, aby puściła sok.
3. Pokrój 2 cebule i 2 ząbki czosnku, zeszklij cebulę na tłuszczu, dodaj czosnek na 1 minutę.
4. Zetrzyj 2-3 ziemniaki lub zmiksuj w blenderze z 1 jajkiem.
5. Zetrzyj marchew na tarce.
6. Wymieszaj: odciśniętą cukinię, starte ziemniaki, 3 jajka, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę papryki, podsmażoną cebulę z czosnkiem, pół szklanki kaszy manny, 1/3 szklanki oleju i koperek.
7. Przełóż masę do foremek, wyrównaj.
8. Piecz w 180°C przez około godzinę (góra-dół).