Filet z kurczaka w sosie własnym

Filet z kurczaka w sosie własnym to wykwintne danie, które łączy delikatność mięsa z intensywnym smakiem. Kluczowym elementem jest przyrządzenie kurczaka w jego własnych sokach, co pozwala na pełne wydobycie aromatów. Idealnie komponuje się z dodatkami, takimi jak ryż czy warzywa, tworząc pyszny, sycący posiłek.

Składniki

• filet z kurczaka (ok. 500 g)
• tłuszcz do smażenia (np. olej lub masło, około 2 łyżki)
• czerwone wino (100 ml)
• zioła pieprzowe (1 łyżeczka)
• oregano (1 łyżeczka)
• pieprz czarny (do smaku)
• sól (do smaku)
• mąka (1 łyżka)
• woda (około 200 ml, w zależności od pożądanej konsystencji sosu)
• kapusta (do podania, około 300 g)

Przygotowanie

1. Pokrój filet z kurczaka w kostkę i osusz.
2. Podsmaż na niewielkiej ilości tłuszczu, aż lekko się przyrumieni.
3. Wlej 100 ml czerwonego wina i przypraw ziołami (oregano, pieprz ziołowy, pieprz czarny) oraz odrobiną soli.
4. Kiedy wino odparuje, dodaj 1 łyżkę mąki.
5. Dolewaj wodę partiami, mieszając do uzyskania aksamitnego sosu.
6. Całość trwa około 10 minut