Udka z piekarnika z warzywami

Udka z piekarnika z warzywami to doskonałe danie, które łączy w sobie smak soczystego mięsa i bogactwo warzyw. W tym przepisie udka będą pieczone w aromatycznym marynowaniu, co sprawi, że staną się wyjątkowo delikatne. Warzywa, takie jak marchew, cebula i papryka, dodadzą kolorów oraz substancji odżywczych, tworząc pełnowartościowy posiłek.

Składniki

• 6 udek z kurczaka
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka oregano
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• Szczypta suszonego czosnku
• 4 ziemniaki (pokrojone w plastry)
• 2 marchewki (pokrojone w plasterki)
• 1 brokuł (podzielony na mniejsze kawałki)
• 3 łyżki oliwy (do warzyw)
• 1 płaska łyżeczka soli (do warzyw)
• Szczypta pieprzu (do warzyw)
• 3 łyżki keczupu
• 2 łyżki oliwy (do marynaty)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej (do marynaty)
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich (do marynaty)
• Dodatkowo: folia aluminiowa do przykrycia brytfanki

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W misce połącz przyprawy (papryka, oregano, sól, pieprz, czosnek).
3. Dodaj udka z kurczaka i dokładnie wymieszaj.
4. Ziemniaki, marchewki i brokuły pokrój na kawałki i przełóż do miski.
5. Dodaj oliwę, sól oraz pieprz do warzyw, wymieszaj.
6. Warzywa przełóż do brytfanki, przykryj folią i włóż do piekarnika na 15 minut.
7. W innej misce wymieszaj keczup, oliwę, paprykę i zioła prowansalskie.
8. Obsmaż udka na patelni przez 15 minut.
9. Wyjmij warzywa z piekarnika, zdejmij folię, dodaj udka i posmaruj keczupem.
10. Piecz przez 40 minut bez przykrycia.
11. Podawaj i smacznego!