Kotlety mielone z ogórkiem kiszonym

Kotlety mielone z ogórkiem kiszonym to klasyczne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków mięsa z kwaśnym akcentem kiszonego ogórka. Przygotowanie tych kotletów to sztuka, która wymaga staranności i odpowiednich składników. Ogórek kiszony nie tylko wzbogaca smak, ale również dodaje wyjątkowej tekstury, czyniąc danie jeszcze smaczniejszym.

Składniki

• Cebula 1 sztuka
• Ogórki kiszone 4 sztuki
• Boczek surowy wędzony 150 g
• Bułka 1 sztuka
• Mleko 200 ml (do namoczenia bułki)
• Mięso mielone wieprzowe (łopatka) 800 g
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Papryka w proszku 1 łyżeczka (lub według uznania)
• Czosnek suszony 1 łyżeczka (lub według uznania)
• Pietruszka suszona 1 łyżeczka (lub według uznania)
• Suszona cebula 1 łyżeczka (lub według uznania)
• Mąka do obtoczenia
• Bulion mięsny 400 ml
• Śmietanka 30% 1/3 szklanki
• Woda do rozcieńczenia śmietanki
• Mąka (do zagęszczenia sosu) 1 łyżka

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i ogórki kiszone w kostkę.
2. Na patelni podsmaż boczek i cebulę.
3. Rwij bułkę i zalewaj mlekiem.
4. Do mięsa mielonego dodaj sól, pieprz, paprykę, czosnek, natkę pietruszki i cebulę.
5. Wymieszaj z namoczoną bułką.
6. Formuj kotlety, smaruj musztardą, dodawaj cebulę z boczkiem i ogórki.
7. Obtocz w mące i podsmaż z każdej strony.
8. Wlej bulion, duś 40 minut.
9. Przygotuj sos ze śmietanki i mąki, wlej do zrazów.
10. Gotuj chwilę, podawaj.