Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką w Thermomixie

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką w Thermomixie to doskonały sposób na połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesną technologią. Przygotowanie tego deseru jest proste i szybkie. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć pyszne, wilgotne ciasto, które zachwyci każdego. Dzięki Thermomixowi uzyskasz idealną konsystencję i aromat, doskonale podkreślając smak świeżych śliwek.

Składniki

• 5 dużych jajek (żółtka i białka oddzielone)
• 3 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 250 g masła (pokrojonego w kostkę)
• 0,5 łyżeczki esencji waniliowej (lub cukru z wanilią)
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru (do bezy)
• 1 łyżka budyniu bez cukru (lub mąki ziemniaczanej)
• 1 łyżka octu (lub soku z cytryny)
• śliwki (ilość zależna od preferencji)
• mąka ziemniaczana (do obtoczenia śliwek, ilość według potrzeby)

Przygotowanie

1. Rozdziel żółtka od białek (5 jajek).
2. W misie umieść 3 szklanki mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia i pół szklanki cukru pudru
3. Dodaj 250 g pokrojonego w kostkę masła, 5 żółtek, pół łyżeczki esencji waniliowej
4. Zagnieć ciasto na kruszonkę
5. 3/4 kruszonki umieść w formie, wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 12 minut
6. W osobnej misie ubij 5 białek ze szczyptą soli na sztywno
7. Stopniowo dodawaj szklankę cukru, miksuj 10 minut
8. Dodaj łyżkę budyniu i 1 łyżkę octu, krótko wymieszaj
9. Na podpieczony spód ciasta ułóż połówki śliwek, następnie wykładaj bezę
10. Posyp resztą kruszonki
11. Piecz w 175°C przez 35-40 minut, na 15 minut przed końcem zmniejsz temperaturę do 165°C
12. Po wystudzeniu podawaj