Pieczeń z szynki w sosie własnym

Pieczeń z szynki w sosie własnym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z głębią smaku. Wybierając świeżą, wysokiej jakości szynkę, możemy stworzyć aromatyczną potrawę idealną na rodzinne obiady lub święta. Dzięki duszeniu w sosie własnym, mięso zyskuje wyjątkową soczystość i intensywny smak, wprowadzając do naszej kuchni odrobinę domowego ciepła.

Składniki

• Szynka – 1 kg
• Olej – do smażenia (około 2-3 łyżki)
• Mąka tortowa – do obtaczania
• Cebula – 2 sztuki
• Czosnek – 5-6 ząbków
• Liście laurowe – 3 sztuki
• Ziele angielskie – kilka ziaren
• Ogórek kiszony – 1-2 sztuki
• Kostka mięsna – 2 sztuki (opcjonalnie)
• Pieprz biały – do smaku
• Woda – około 1 litra (do duszenia)

Przygotowanie

1. Umyj 1,6 kg szynki, osusz papierowym ręcznikiem
2. Usuń twarde błonki, pozostaw trochę tłuszczu.
3. Pokrój w kawałki (ok
4. Rozgrzej olej na patelni.
5. Obtocz mięso w mące, smaż na złoty kolor z obu stron.
6. Wyjmij mięso, w tej samej patelni zeszklij 2 cebule i czosnek (5-6 ząbków).
7. Dodaj 3 liście laurowe i ziele angielskie, przesmaż.
8. Włóż smażone mięso do patelni, zalej gorącą wodą do niecałkowitego przykrycia.
9. Gotuj na małym ogniu (czasy zależne od mięsa, ok
10. Po ugotowaniu dodaj przyprawy, likwidując liście/ziele.
11. Gotuj jeszcze 15 min na wolnym ogniu, bez pokrywki dla redukcji sosu.
12. Podawaj z sosem, opcjonalnie z ogórkiem kiszonym, ziemniakami.