Papryka Faszerowana w Sosie Pomidorowym

Papryka faszerowana w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które łączy bogaty smak warzyw z aromatycznym sosem. W tym przepisie papryki wypełniamy starannie przygotowanym nadzieniem, często opartym na mięsie lub ryżu, a następnie dusimy w intensywnym sosie pomidorowym. To danie zapewnia doskonałą harmonię smaków i kolorów na talerzu.

Składniki

• 250 g ryżu (1 szklanka)
• 375 ml wody (1,5 szklanki)
• 9 papryk (różne kolory)
• 1 duży pomidor malinowy (lub 2 mniejsze pomidory)
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 500 g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub drobiowego)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• Odrobina chili (do smaku)
• Oregano (do smaku)
• 2 opakowania mini mozzarelli (odsączone)
• 1 litr przecieru pomidorowego lub passaty
• 100 ml śmietanki (30% lub 12%)
• 1 łyżeczka cukru
• Opcjonalnie: Vegeta (domowa lub kupna, do smaku)
• Olej (do smażenia)

Przygotowanie

1. Ugotuj 250 g ryżu w 1.5 szklance wody z solą (pół łyżeczki), aż wchłonie wodę.
2. Przygotuj 9 papryk, wydrążając nasiona i odcinając wierzch.
3. Pokrój 1 dużego pomidora (lub 2 mniejsze) i 1 dużą cebulę w kostkę.
4. Podsmaż cebulę na oleju, dodając 2 ząbki czosnku, mielone mięso i przyprawy (sól, pieprz, paprykę, chili, oregano).
5. Gdy mięso jest prawie gotowe, dodaj pokrojone pomidory i smaż 3-4 minuty.
6. W misce wymieszaj ugotowany ryż z mięsnym farszem, a następnie dodaj pokrojoną mini mozzarellę.
7. Nadziewaj papryki farszem i układaj w naczyniu żaroodpornym.
8. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40-45 minut.
9. Przygotuj sos: gotuj 1 litr przecieru pomidorowego z 100 ml śmietanki, przyprawiając solą, pieprzem i cukrem.
10. Polej papryki sosem przed podaniem