Bitki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Bitki wieprzowe w sosie pieczarkowym to klasyczne danie, które łączy soczyste plastry wieprzowiny z intensywnym smakiem aromatycznych pieczarek. Zamarynowane mięso najpierw obsmażamy, a następnie dusimy w esencjonalnym sosie, który wzbogaca potrawę o głęboki, grzybowy aromat. To idealne danie na rodzinny obiad lub przyjęcie.

Składniki

• 1 kg szynki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu
• 300-400 g pieczarek
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki masła
• mąka (do zagęszczenia)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• olej (do smażenia)

Przygotowanie

1. Pokrój około 1 kg szynki na plastry grubości 1 cm.
2. Oprósz solą, pieprzem i delikatnie rozbij tłuczkiem.
3. Przekrój większe plastry na pół.
4. Obsmaż mięso na rozgrzanym oleju z obu stron.
5. Przełóż do garnka, zalej 1 litrem bulionu, gotuj 40 minut.
6. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, podsmaż 2 posiekane cebule, dodaj 300-400 g pieczarek.
7. Po 40 minutach dodaj pieczarki do garnka z mięsem, gotuj 30 minut.
8. Wyjmij mięso, zahartuj 3 łyżki śmietany, wlej do sosu.
9. Zmiksuj sos na gładką masę, ewentualnie zagęść mąką.
10. Przełóż mięso do sosu, podgrzej i podawaj z kaszą gryczaną