Pieczeń z mięsa mielonego na kanapki

Pieczeń z mięsa mielonego na kanapki to doskonała propozycja na każdą okazję. Ta soczysta i aromatyczna potrawa łączy w sobie prostotę oraz wykwintność, doskonale sprawdzając się zarówno na codziennym stole, jak i podczas rodzinnych spotkań. Przygotowanie pieczeni jest niezwykle łatwe, a efekt zadowoli wszystkich smakoszy.

Składniki

• Mięso mielone (np. wieprzowe, wołowe, cielęce, jagnięce, drobiowe) 1,5 kg
• Woda 1/4 szklanki
• Ocet owocowy 1 łyżka
• Kminek 1 łyżeczka (utłuczony)
• Pieprz ziołowy 1 płaska łyżeczka
• Majeranek 1 łyżeczka
• Sól 1,5 łyżeczki (łyżeczka z brzuszkiem + połowa)
• Pieprz czarny solidna szczypta (posiekany)
• Czosnek według uznania (ilość do smaku)
• Chleb 2 kromki (zmożone)
• Tłuszcz do smarowania foremek (olej lub masło klarowane) według potrzeby
• Dodatkowo:
• Foremki do pieczenia (25x10 cm lub 20x10 cm)
• Piekarnik nagrzany do 190°C (do pieczenia)

Przygotowanie

1. Moczyć mięso mielone przez 2 godziny.
2. Pokroić na mniejsze kawałki, zmielić z cebulą i 2 kromkami chleba.
3. Dodać 1/4 szklanki wody, 1 łyżkę octu, 1 łyżeczkę utłuczonego kminku, 1 płaską łyżeczkę pieprzu ziołowego, 1 łyżeczkę majeranku, 1,5 łyżeczki soli i posiekany czosnek.
4. Wymieszać dokładnie i wstawić do lodówki na 2 godziny.
5. Nasmarować foremki tłuszczem, ubijać masę mięsną w formach (25x11 cm lub 20x11 cm).
6. Piekarnik nagrzać do 190°C i piec 40 minut, następnie 20 minut w 180°C.
7. Rumienić wierzch na funkcji grilla, uważać na przypalenie.
8. Po pieczeniu odlać płyn z brytfanki, użyć do sosu.
9. Pozostawić do wystygnięcia najlepsza na drugi dzień.