Ryba w occie w słoiku

Ryba w occie w słoiku to klasyczny przepis, który łączy świeżość ryb z aromatycznym marynowaniem. Idealna na zimowe dni, ta potrawa jest nie tylko smaczna, ale także doskonałym sposobem na konserwowanie ryb. W tym przepisie omówię techniki przygotowania, w które wkomponujemy zioła i przyprawy, tworząc wyjątkowy smak.

Składniki

• Rybka (miruna bez skóry) 500 g
• Sok z cytryny 1-2 łyżki
• Sól 1 łyżka + do smaku
• Pieprz do smaku
• Mąka do panierowania
• Jajko 1 sztuka
• Mleko 2-3 łyżki
• Bułka tarta do panierowania
• Woda 1 litr
• Ocet 1 szklanka (250 ml)
• Cukier 1 szklanka (250 g)
• Liście laurowe kilka sztuk
• Ziele angielskie kilka ziarenek
• Cebula 2 średnie sztuki

Przygotowanie

1. Przygotuj rybę (mirunę) skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz.
2. Panieruj rybę: obtocz w mące, jajku z mlekiem, a następnie w bułce tartej.
3. Smaż rybę na złoty kolor z obu stron.
4. Przygotuj zalewę: zagotuj 1 litr wody, 1 szklankę octu, 1 łyżkę soli, 1 szklankę cukru, dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
5. Ułóż usmażoną rybę w słoikach, dodaj surową cebulę pokrojoną w plastry.
6. Zalej gorącą zalewą, odstaw do wystygnięcia, a następnie wstaw do lodówki.
7. Po 3 dniach ryba jest gotowa do spożycia