Naleśniki ze szpinakiem i fetą

Naleśniki ze szpinakiem i fetą to doskonałe połączenie zdrowych składników, które zachwyci każde podniebienie. W tym przepisie wykorzystamy świeży szpinak, który dostarczy nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych. Feta doda wyrazistego smaku, a delikatne, cienkie ciasto naleśnikowe sprawi, że danie będzie lekkie i eleganckie. Idealne na lunch czy kolację!

Składniki

• Jajko 1 sztuka
• Sól 0,5 łyżeczki (plus do smaku)
• Mleko 2 szklanki
• Mąka 2 szklanki
• Olej 2 łyżki (plus do smarowania patelni)
• Woda gazowana 1 szklanka
• Szpinak mrożony 250 g (odmrożony i odsączony)
• Twaróg 2 kostki
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 2-3 ząbki (ilość dowolna, do smaku)
• Gałka muszkatołowa szczypta
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Ciasto na naleśniki: Wbij jedno jajko do miski, dodaj 0,5 łyżeczki soli, 2 szklanki mleka, 2 szklanki mąki
2. Smażenie naleśników: Na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu wylej cienką warstwę ciasta
3. Farsz: Na patelni z olejem podsmaż posiekaną cebulę do zeszklenia
4. Kolacja: Do miski wrzuć twaróg, rozgnieć, dodaj sól, wymieszaj ze szpinakiem
5. Zawijanie: Na każdy naleśnik nałóż farsz, zwijaj w rulon lub jak krokiety.
6. Podanie: Podsmaż lub zapiecz w piekarniku przed podaniem