Zapiekanka z mięsem mielonym, ziemniakami i pieczarkami

Zapiekanka z mięsem mielonym, ziemniakami i pieczarkami to doskonałe danie, które łączy w sobie sytość i smak. W tym przepisie wykorzystamy starte ziemniaki, aromatyczne pieczarki oraz soczyste mięso mielone. Całość zapieczemy w piekarniku, tworząc chrupiącą, złotą skorupkę, która zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• 1 kg ziemniaków (obranych)
• 1 średnia cebula
• 300 g pieczarek (pokrojonych w większą kostkę)
• 0,5 kg mięsa mielonego (dowolnego)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 pełna łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 200 ml śmietany 18%
• 1 jajko
• 200 g sera (tartej mozzarelli)
• 3 łyżki sosu (z przygotowanej mieszanki)

Przygotowanie

1. Ugotuj 1 kg obranych ziemniaków w osolonej wodzie przez 15 minut, następnie wystudź i pokrój w plasterki.
2. Podsmaż 1 cebulę na patelni, dodaj 300 g pokrojonych pieczarek i smaż do odparowania wody.
3. Dodaj 0,5 kg mięsa mielonego, smaż do czasu, aż zmieni kolor, dopraw solą, pieprzem, 1 łyżeczką papryki, 1 łyżeczką majeranku, 2 ząbkami czosnku i 1 łyżeczką koncentratu pomidorowego.
4. Wymieszaj 200 ml śmietany z 1 jajkiem i 200 g sera (1/3 do śmietany).
5. Na dno formy (20x30 cm) wyłóż połowę ziemniaków, posmaruj 3 łyżkami sosu, dodaj mięso, druga połowa ziemniaków, polej resztą sosu, posyp serem.
6. Piecz w 180°C przez 20 minut, aż ser się zarumieni