Ciasto z Dyni i Jabłek

Ciasto z dyni i jabłek to doskonałe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika wypieków. Dynia nadaje wilgotności i lekko słodki smak, podczas gdy jabłka wprowadzają orzeźwienie i delikatną kwasowość. W tym przepisie podzielimy się krokami do stworzenia pysznego ciasta, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję.

Składniki

• Płatki owsiane 1 szklanka
• Orzechy (włoskie, laskowe, migdały, nerkowce) garść
• Cukier 2 łyżeczki
• Imbir mielony 1 łyżeczka
• Masło 1 łyżka
• Jabłka 2 średniej wielkości
• Cynamon 1 łyżka
• Dynia 2 szklanki (starta)
• Jajka 3 sztuki
• Cukier 3/4 szklanki
• Mąka pełnoziarnista (lub jasna) 500 g
• Olej roślinny (rzepakowy) niepełna 1 szklanka
• Soda oczyszczona 1 łyżeczka
• Cynamon 3 łyżeczki (łącznie)
• Imbir mielony 1 łyżeczka (łącznie)
• Cukier puder (do posypania) według uznania
• Dodatkowo:
• Oliwa (do skropienia kruszonki) według uznania

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wymieszaj 1 szklankę płatków owsianych, garść posiekanych orzechów, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę imbiru, i 1 łyżkę masła – uformuj kruszonkę.
3. Pokrój 2 jabłka w kawałki, obsyp cynamonem (1 łyżeczka) i odłóż.
4. Zetrzyj dynię (2 szklanki) na grubych oczkach tarki.
5. W misce ubij 2 jajka z 3/4 szklanki cukru na puszystą masę.
6. Dodaj 1 szklankę oleju oraz 500g mąki, wymieszaj.
7. Dodaj 1 łyżeczkę sody, 3 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczkę imbiru i startą dynię – miksuj do połączenia.
8. Przelej ciasto do blachy, ułóż na wierzchu jabłka, posyp kruszonką.
9. Piecz około 40 minut, sprawdzając patyczkiem.
10. Po upieczeniu wystudź, opcjonalnie posyp cukrem pudrem i podawaj