Polędwica Wołowa w Sosie Własnym

Polędwica wołowa w sosie własnym to danie, które zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaku. Delikatne, soczyste mięso łączy się z aromatycznym sosem, stworzonym na bazie wywaru z duszenia. To klasyczna propozycja, która doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje, zapewniając niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki

• Polędwica wołowa – 500 g
• Cebula – 1 duża
• Czosnek – 3-4 ząbki
• Mąka – 1/2 szklanki
• Smalec lub olej – do smażenia
• Woda lub bulion – 1,5-2 szklanki
• Liść laurowy – 2 sztuki
• Ziele angielskie – 2 sztuki
• Świeży rozmaryn lub suszony – do smaku
• Sól – do smaku
• Pieprz czarny mielony – do smaku

Przygotowanie

1. Pokrój polędwicę wołową w cienkie plastry (ok
2. Rozbij każdy plaster, posól i popieprz.
3. Obtacz każdy kawałek w mące i obsmaż na smalcu (lub oleju) z obu stron.
4. Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę, a następnie dodaj plastry czosnku.
5. Przełóż cebulę i czosnek do rondla z mięsem.
6. Zdeglazuj patelnię gorącą wodą, wlej do mięsa.
7. Dolej 1,5-2 szklanki wody (lub bulionu), dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
8. Duś pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie (od 1,5 do 2 godzin).
9. Na koniec dopraw do smaku solą, świeżym rozmarynem i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
10. Podawaj danie na ciepło.