Zapiekanka ze szpinakiem i fetą

Zapiekanka ze szpinakiem i fetą to doskonała propozycja na wartościowy posiłek, łączący w sobie delikatniejszą nutę warzyw i wyrazisty smak sera. Dzięki prostym składnikom, takim jak świeży szpinak, feta oraz aromatyczne przyprawy, łatwo przygotujesz pyszne danie, które zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości.

Składniki

• 100 g orzeszków piniowych
• 5 jajek
• 300 g sera feta
• 50 g sera cheddar
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 łyżka kwiatów oregano (lub zwykłego)
• 200 g świeżego szpinaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia szpinaku)
• 10 szczypt gałki muszkatołowej
• Skórka z 1 cytryny
• Kawałek masła (do smażenia)
• Ciasto filo (ilość zgodna z wielkością formy)
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek (do skropienia ciasta filo)
• Słodka papryka cayenne (do posypania)
• Rozmaryn (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Podpraż orzechy: 100 g piniowych orzechów na średnim ogniu przez 1 minutę.
2. Wymieszaj nadzienie: 5 jajek, 300 g fety, 50 g cheddara, przypraw solą, pieprzem i 1 łyżeczką oregano.
3. Smaż szpinak: Na 2 łyżkach oliwy, przez 40 sekund, z odrobiną soli, pieprzu, gałką muszkatołową i skórką z 1 cytryny.
4. Przygotuj ciasto: Zmocz papier do pieczenia, skrusz i nałóż na formę
5. Układaj ciasto filo: Na formie ułóż 4 warstwy ciasta, nasmaruj oliwą i oprósz cayenne.
6. Połącz składniki: Dodaj szpinak do mieszanki jajecznej, wlej do formy.
7. Przykryj ciastem: Złóż ciasto filo na wierzch nadzienia.
8. Piec: Na wysokim ogniu przez 2 minuty, a następnie w piekarniku 20 minut w 200°C.
9. Serwuj: Pokrój i delektuj się chrupiącym tartem!