Tarta z Truskawkami i Mascarpone

Tarta z Truskawkami i Mascarpone to doskonałe połączenie delikatnego, kremowego nadzienia i soczystych, świeżych owoców. To deser idealny na letnie przyjęcia, który zachwyca swoją lekkością oraz aromatem. W poniższym przepisie pokażę, jak krok po kroku przygotować ten smakowity wypiek, wykorzystując wysokiej jakości składniki.

Składniki

• Mąka pszenna 250 g
• Masło (zimne) 125 g
• Żółtka 3 sztuki
• Sól szczypta
• Cukier 50 g
• Cukier puder 2 łyżki
• Kremówka (śmietana 30-36%) 300 ml
• Serek mascarpone 250 g
• Truskawki 300 g (lub inne owoce, np. maliny)

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj zimne masło i siekaj nożem.
2. Wbij żółtka, dodaj szczyptę soli i cukier, szybko wyrabiaj na jednolite ciasto.
3. Owiń ciasto w folię spożywczą, schłodź w lodówce przez 30 minut.
4. Wysmaruj tortownicę masłem, wylep ciastem spód i brzegi, nakłuj widelcem.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 30-35 minut; wystudź.
6. Ubij zimną kremówkę na sztywno, dodaj cukier puder i miksuj.
7. Połącz bitą śmietanę z mascarpone, wymieszaj na gładką masę.
8. Wyłóż krem na tartę, udekoruj połówkami truskawek
9. Podawaj i ciesz się smakiem!